莆田飯堂承包怎樣保證飯堂衛生？

2.周密監測，確保質量的規范按需出品，留住。依據客戶就餐人數的詳細統計和后勤辦理部門的實踐，對逐日就餐菜品停止一致計劃，確保出口潔凈，新穎，色澤調和，也盡可能防止過度糜費的狀況產生。

3.莆田蔬菜配送嚴把推銷關，層層落實責任每學期飯堂營業前的預備階段，我們召開包羅：飲食中心主任、飯堂經理、推銷員、保管員在內的推銷任務會議。明白從推銷到保管到飯堂經理到飲食中心主任的層層擔任制，進步各個環節的監視認識；嚴厲要求推銷員仔細、及時討取每批原資料的“三證”，保管員不入庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料，不出庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料，飯堂不加工無證、腐朽蛻變、過時的原資料，不買無證、腐朽蛻變、過時的食品。